20 modi deliziosi per riutilizzare gli avanzi

20 modi deliziosi per riutilizzare gli avanzi

Di solito partiamo con le migliori intenzioni di mangiare sano e cucinare il nostro cibo, ma alla fine della settimana ci restano un sacco di probabilità e fine. Non solo è difficile sul nostro portafoglio, ma è anche difficile per l'ambiente. I rifiuti alimentari sono un problema serio. Lo sapevi che fino al 40 percento degli alimenti coltivati, trasformati e trasportati negli Stati Uniti vanno sprecati? Yikes.

Ma ecco la buona notizia: con un po 'di pianificazione e creatività, puoi fare la tua parte nella lotta contro i rifiuti alimentari. Ho raccolto 20 modi deliziosi e sani che puoi riutilizzare i tuoi avanzi e assicurarti di consumare ogni ultimo boccone. Ci arriviamo!

1. Minestra

La zuppa è un ottimo modo per utilizzare le verdure rimanenti, che possono quindi imballare una tonnellata di nutrienti. Che si tratti di pomodori rimanenti, zucchine, cavolo, sedano, patate o carote, può andare tutto in una zuppa. Aggiungi una lattina di fagioli o un po 'di petto di pollo rimanente per le proteine ​​per renderlo un pasto completo.

E hey, se ti senti extra di fantasia, purea l'intera zuppa in una ciotola cremosa di bontà. È un passo in più ma ne vale la pena!

LEGGERE: 11 zuppe perfette per il comfort autunnale e invernale

Fonte: il grembiule disordinato del Chelsea

2. Ciotole di Buddha

Una ciotola di Buddha è un nome di fantasia per una ciotola piena di cose come verdure, verdure, fagioli, cereali e noci tutti conditi con il tuo condimento preferito. Non solo le ciotole di Buddha sono degne di Instagram e divertenti da realizzare, ma fanno anche un sacco di nutrizione e sono un modo fantastico per usare gli avanzi. Che tu abbia verdure, riso, quinoa, legumi, carne o semi rimasti dalla settimana, possono riunirsi tutti in una bellissima ciotola di Buddha. Se hai rimasti verdure e verdure a radice, prova sicuramente questa calda ciotola di Buddha invernale.

3. Brodo d'osso

Se hai arrostito un intero pollo o tacchino e non sei sicuro di cosa fare con le ossa rimanenti, ti consiglio vivamente di gettarle di nuovo in una pentola o in una pentola a lenta e cuocere a fuoco lento con cipolla, sedano, carote e spezie per creare un delizioso brodo. Il brodo di ossa è super guarigione per il tuo intestino, il sistema immunitario e persino la pelle. Ecco la mia ricetta preferita per un brodo di osso curativo. E, se non hai intenzione di usarlo subito, dividilo in contenitori per il congelatore e congelamento. È più sano dei brodi acquistati in negozio, che sono spesso carichi di sale e MSG.

Fonte: B Britnell

4. Toast francesi, crostini o briciole di pane

Avere una pagnotta sul bancone che sta iniziando a diventare stantii? Prima che diventi ammuffito, ci sono alcune cose che puoi fare con esso. Innanzitutto, potresti trasformarlo in toast francese. Immergere il pane in un uovo a pezzi o gli albumi dà nuovamente la vita. Completalo con un po 'di sciroppo, semi di canapa e frutta rimanente per un pasto delizioso. Puoi anche asciugare il pane rimanente nel forno a bassa temperatura per preparare crostini o briciole di pane. I crostini vanno benissimo con la zuppa e puoi congelare le briciole di pane per hamburger o polpette lungo la strada.

5. Pickle rimanente verdure

Pickling Your Out Ortables è facile e un ottimo modo per utilizzare eventuali probabilità e fine. Trita qualsiasi verdura come cipolle, cetriolo, cavolo, carote o zucchine e immergili nel succo di sottaceto rimanente o nell'aceto di sidro di mele. Lasciali marinare per un giorno o due e poi usarli come un lato o un delizioso topper insalata.

6. Pasta

Mettere insieme una pasta "tutto tranne il lavello della cucina" è sempre una buona idea. È un ottimo modo per usare eventuali salse rimanenti, proteine, verdure e persino la pasta rimanente. Basta rosolare le verdure in un po 'di olio d'oliva, aggiungere la salsa e le proteine ​​e servirla sopra la pasta cotta. Se ti manca la salsa, un semplice olio d'oliva e aglio tritato farà sempre il trucco. Suggerimento: usa la pasta di riso integrale per mantenerla senza glutine.

Fonte: Blog di Lisa Harris Pantry

7. Pizza

Non hai bisogno di una crosta di pizza tradizionale per mettere insieme una pizza epica usando gli avanzi. Puoi usare tortillas rimanenti, tappi per funghi Portobello o anche patate dolci a fette sottili come una crosta! Distribuire la salsa rimanente sulla crosta, quindi aggiungere verdure a dadini, formaggio e proteine. Cuocere in forno a 410 gradi F per 10-12 minuti e voilà! Hai una pizza deliziosa e sana pronta per andare. Sentirsi un po 'non ispirato? Prova alcune delle mie combinazioni di topping per pizza tortilla preferite e i miei consigli su come fare una deliziosa pizza sana.

8. Saltato in padella

Fare una pausa con gli avanzi è facile e infallibile. Rosolare qualsiasi verdura rimanente con cipolla, aglio e zenzero. Aggiungi proteine, alcune verdure appassite e salsa di soia e servilo su riso integrale o quinoa per un pasto delizioso in un pizzico.

9. Frittata

Le omelette sono ricche di grassi proteici e sani. Ruotare verdure, verdure o formaggio con alcune uova e hai tutto il necessario per friggere una deliziosa e nutriente frittata. Aggiungi una spruzzata di latte di mandorle alle uova montate per rendere la fritta della fritta e servire con un cucchiaio di salsa per un po 'di sapore extra.

LEGGERE: 23 ricette di uova che richiedono 20 minuti o meno

Fonte: Picante Jalapeno

10. Pesto

Il pesto può essere realizzato con qualsiasi verde a foglia scuro o erba. Il coriandolo, la menta, il basilico, il cavolo o la rucola possono essere rapidamente trasformati in un delizioso pesto. Basta aggiungere olio d'oliva, succo di limone, aglio e un pizzico di sale marino e pepe nero. Mescola tutto in un robot da cucina e hai un tuffo denso nutritivo o una diffusione che si accompagna con pizza, pasta, insalata, pesce o carne!

11. Frullati

Non sottovalutare mai il potere di un frullato! Può fungere da sostituzione del pasto completo se fatto bene. Frutta, verdure, latte, semi e yogurt rimanenti possono essere trasformati in un frullato soddisfacente e denso di nutrienti. Basta gettare tutto nel tuo frullatore, aggiungi il tuo liquido di scelta e sei pronto. Assicurati di bilanciare le verdure con un frutto dolce come bacche, banana o mango per bilanciare i sapori.

12. Avvolgili

Voglio dare una nuova vita in verdure, salse, formaggio o proteine ​​rimanenti? Avvolgili! Puoi usare una tortilla o se hai verdure a foglia rimanenti, trasformarli in impacchi di lattuga. Tutto va bene. Il mio involucro preferito sono le verdure grigliate rimanenti con formaggio di capra e pesto. Serioudo Yum.

Fonte: questa ragazza cucina

13. Fajitas e tacos

Chi non ama una buona vecchia fajita o una notte di taco? Sono entrambi fantastici per usare gli avanzi. Salite i peperoni di campana rimanenti con cipolle, proteine ​​rimanenti, distruggono un po 'di formaggio, verdure da dadi (come lattuga, cipolla e pomodoro) e siete tutti impostati.

14. Metti un uovo sopra

Avere delle verdure, pasta o pane rimanenti ma non abbastanza per preparare un pasto completo? Metti un uovo sopra! Friggere o fare il bracconaggio di un uovo richiede pochi minuti e aggiunge proteine ​​e grassi sani per legare un pasto completo. Aggiungi un po 'di sale e pepe nero e lascia che ne derivi la prelibatezza.

15. Panna di banana o banane a fette congelate

Avere un sacco di banane sul bancone che stanno diventando marroni? Questi sono perfetti per il pane alla banana. (Questo pane alla banana senza glutine è sorprendente.) Puoi anche sbucciare, fettere e gettare quelle banane nel congelatore. Una volta congelati, sono fantastici per i frullati.

Fonte: dammi un po 'di forno

16. guacamole

Se hai avocado un po 'troppo morbidi, probabilmente puoi trasformarli in un delizioso lotto di guacamole. Schiaccia l'avocado con succo di limone o lime, cipolla rossa, pomodori, aglio, sale marino e pepe nero. Puoi persino sollevare la nutrizione un tacca mescolando qualsiasi verdura a foglia fine finemente affettata.

17. Bruschetta o salsa

Pomodori rimanenti? Dai adi e trasformali in un mix di bruschetta o salsa. Servili con tortillas di riso integrale tostate per uno spuntino delizioso.

Fonte: amore e limoni

18. Riso fritto vegetariano

Ogni volta che ho il riso rimanente, mi piace mescolare un lotto di riso fritto vegetariano. Basta ridotta qualsiasi verdura rimanente (fresca o congelata) e aggiungi il riso alla fine. Aggiungi un po 'di salsa di soia, zenzero o aglio per un po' di sapore. Puoi anche aggiungere un uovo strapazzato per alcune proteine ​​extra.

Anche il riso fritto vegetariano è un ottimo modo per utilizzare il cavolfiore rimanente. Basta usare un robot da cucina per pulsante del cavolfiore in una consistenza simile al riso e gettarlo nella padella con le verdure.

19. chili

Indipendentemente dagli avanzi che hai a portata di mano, posso quasi garantire che potresti trasformarlo in una sorta di peperoncino. Carota, sedano, pomodori, peperoncino, jalapeno, zucca butternut, patate dolci o quinoa-lanciarlo tutto in una pentola con una proteina (come carne macina. Se hai bisogno di una ricetta da utilizzare come base, basta cercare gli ingredienti che hai a portata di mano usando Foodgawker.

20. quesadillas

Tutto ciò di cui hai bisogno è una tortilla o due. Accumi gli avanzi come verdure arrostite, formaggio e carne su un lato e piega l'altro lato sopra. Cuocere in forno a 410 gradi F per 10 minuti e poi tagliare a pezzi con un coltello o un taglierina per pizza. Le mie combo di ripieno preferite sono fico, rucola e formaggio di capra o pesto, pomodoro e spinaci.

Qual è il tuo modo preferito per riutilizzare gli avanzi? Condividi con noi nei commenti qui sotto!