Come infondere olio d'oliva a casa

Come infondere olio d'oliva a casa

Sono tutto per passare del tempo nei fine settimana lavorando su progetti in cucina. E qualcosa che ho amato ultimamente è fare i miei oli d'oliva infusi! Gli oli d'oliva infusi sono un ottimo modo per aggiungere sapore extra a qualsiasi insalata, pasti fritti e piatti di pasta. Non solo semplifica i tuoi oli d'oliva infusi fatti in casa, ma è divertente trovare diverse combinazioni di sapori che userai di più.

Come preparare oli d'oliva infusi in casa:

Gli oli d'oliva infusi sono molto facili da realizzare. Ci sono diversi modi per farli, quindi prendi nota!

  • Erbe livide o macinare spezie in un mortaio e pestello, che esporrà oli e sapori. Aggiungili a una bottiglia di vetro ermetica, quindi versa olio d'oliva e sigilla. Conservare l'olio in bottiglia in un luogo buio o in frigorifero per due settimane prima di consumare e va bene controllarlo per assicurarti che i sapori siano abbastanza infusi per i tuoi gusti.
  • Scaldare l'olio e gli ingredienti in una casseruola a fuoco medio fino a raggiungere 180 gradi. Lasciare raffreddare l'olio, quindi separare i solidi attraverso un filtro in rete e versare olio infuso in bottiglia di vetro. Conservare l'olio in bottiglia in un luogo buio o in frigorifero.

Indipendentemente dal processo, inizia a lavare tutti i tuoi ingredienti. È importante lavare e asciugare gli ingredienti per impedire ai batteri indesiderati di crescere sugli ingredienti. Inoltre, alcuni ingredienti (in particolare l'aglio) possono causare il botulismo, quindi si consiglia di utilizzare subito l'olio (o refrigerare subito dopo che è stato realizzato e utilizzato per un massimo di una settimana.)

Combinazioni di sapori

Ecco alcune fantastiche combinazioni di sapori e idee di olio d'oliva infuse.

  1. Olio d'oliva infuso di basilico tramite Martha Stewart
  2. Olio d'oliva infuso di jalapeño e aglio attraverso il gustoso timo
  3. Olio d'oliva infuso di rosmarino tramite rete alimentare
  4. Olio d'oliva infuso di paprika smokey arrosto attraverso la mia umile cucina
  5. Olio d'oliva infuso di aglio arrosto tramite quanto è dolce
  6. Olio d'oliva infuso al limone Meyer tramite buff ceci

Tempo di infusione e conservazione

In genere, ci vogliono circa due settimane per ottenere una buona infusione di sapore in olio d'oliva fatto in casa. Consiglio di usare una bottiglia di vetro con un tappo di gomma per fornire una tenuta ermetica. E poi una volta che gli oli erano pronti, ho usato una bottiglia con un tappo per il punto stabile. Questa bottiglia di vetro ermetica funziona perfettamente per il processo di infusione.

Si consiglia di refrigerare gli oli d'oliva infusi per prevenire la crescita dei batteri cattivi. Puoi usare il tuo olio d'oliva per un massimo di un mese, ma se vedi segni di rovina, scartare il lotto.

Provalo con:

Pasta parmigiano-spinach con salsa di vino a gusto di aglio
1 libbra di pasta di fettuccini, cotta
4 spicchi di aglio, tritati
1/4 di tazza di olio d'oliva infuso di aglio arrosto o basilico
5 cucchiai di burro non salato
1/4 cucchiaino di peperoncino schiacciato
1 cucchiaino di pepe rotto
1/2 tazza di vino bianco
2 tazze di spinaci freschi
2/3 tazza di parmigiano fresco

Indicazioni:
Olio d'oliva infuso di calore a fuoco medio. Una volta riscaldato, aggiungere aglio e peperoncino schiacciato, mescolando per alcuni minuti. Aggiungere sale, pepe, burro e vino bianco e mescolare fino a quando non. Aggiungi foglie di spinaci e pasta cotta e mescola tutta la salsa. Guarnire con formaggio. Per un sapore extra, lancia un po 'di pancetta cotta o cestino con gamberi grigliati o petto di pollo.

(Ricetta ispirata a Epicurious.)

Hai mai provato gli oli d'oliva infusi? Che sapore vorresti fare?