Alternative di dessert del Ringraziamento alla torta di zucca

Alternative di dessert del Ringraziamento alla torta di zucca

I dessert del Ringraziamento sono piuttosto standard: torta di zucca, torta di mele, torta di patate dolci e torta di noci pecan. E uno o due di questi probabilmente fanno la sua comparsa al tuo incontro annuale del Ringraziamento. Non sono uno a deridere questi classici; Adoro la torta tanto quanto (probabilmente più di) la persona successiva in effetti, non vedo l'ora di fare più di ogni altra cosa. A volte, però, vuoi portare qualcosa di nuovo sul tavolo (gioco di parole previsto).

Queste due ricette non si allontanano dai classici sapori autunnali del Ringraziamento: sono semplici da realizzare e sono sicuri di impressionare tutti al tuo tavolo quest'anno.

Torta ghiacciata a snap di zenzero

Le torte Icebox sono diventate popolari negli anni '20 e '30 come ricetta "retro della scatola" per i wafer al cioccolato. La formula è costituita da strati di biscotti e panna montata che vengono lasciate durante la notte in frigorifero. La crema ammorbidisce i biscotti e gli strati si fondono insieme per creare una torta leggera e cremosa "."Il limone e lo zenzero sono una delle mie combinazioni preferite, da cui l'ispirazione per questa ricetta. Puoi personalizzarlo a tuo piacimento con biscotti e sapori diversi nella creazione creativa! Assicurati solo di usare biscotti croccanti o la torta finirà inzuppata.

ingredienti

• 1 e 1/2 tazze di panna pesante, fredda
• 1/3 tazza di zucchero granulato
• 8 once di mascarpone italiano, freddo
• Zest e succo di 1 limone
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 14 once di snap di zenzero croccante, negozio acquistato o fatto in casa.
• bastoncini di cannella e cannella macinati, per guarnire

Indicazioni

Assegnare una tortiera rotonda da 8 "con un involucro di plastica posando due lunghe strisce in una croce e premendo l'involucro nei bordi della padella. Dovrebbe esserci un sacco di appendi sulla padella in modo da poter sollevare la torta più tardi.

Per preparare la miscela di crema: nella ciotola di un mixer stand dotato di attacco della frusta (o una ciotola capiente se si utilizza un mixer portatile) aggiungere tutti gli ingredienti ad eccezione degli snap allo zenzero. Mescolare a bassa velocità fino a quando la miscela si unisce e quindi aumenta gradualmente ad alta velocità. Frusta fino a quando i picchi fermi: questo dovrebbe richiedere solo un minuto o due.

Aggiungi i biscotti in un singolo strato nella parte inferiore della torta. Copri lo spazio nel miglior modo possibile, rompendo i biscotti per adattarsi alle lacune più grandi.

Distribuire un quarto della miscela di crema uniformemente sui biscotti per coprirli, assicurandoti di avvicinare la crema ai bordi. Lo strato sarà abbastanza sottile ma non dovresti essere in grado di vedere i biscotti attraverso la crema. Ripeti il ​​processo con tutti i cookie e la crema, creando quattro strati.

Coprire in un involucro di plastica e lasciare sedere in frigorifero durante la notte.

Il giorno seguente, usa l'involucro di plastica per appendere per sollevare la torta dalla padella. Trasferire in una piastra usando una spatola di grandi dimensioni. Se guarnire, cospargere la cannella sopra la torta e aggiungere un mucchio di bastoncini di cannella al centro. Servire freddo. La torta durerà se conservata in frigo per un massimo di 3 giorni.

CRANBER MEPLE CRANBERBER CRIF

Le patatine di frutta sono un classico autunno. Sono terrosi e confortanti e ancora più facili da fare rispetto alla torta. Ho aggiornato una delle mie patatine preferite con l'aggiunta di mirtilli rossi per l'ardezza. Mi piace aggiungere noci pecan al condimento per una maggiore profondità di sapore e consistenza, ma se non mi sento libero di lasciarli fuori o sostituire le noci o le mandorle. Per rendere questa ricetta senza glutine puoi sostituire la farina e l'avena con farina GF per tutti gli usi e avena GF.

ingredienti

Per il ripieno:
• 2 tazze di mirtilli freschi, sciacquati
• 4 mele astute, circa 2 e 1/2 libbre (come Granny Smith, Jonagold o Fugi)
• 3 grandi pere di bosc, circa 2 libbre (sono abbastanza ferme quando maturi)
• Zest e succo di 1 arancia
• Zest e succo di 1 limone
• ½ tazza di zucchero granulato
• 2 cucchiaini di cottura alla cannella
• ¼ tazza di farina per tutti gli scopi

Per il condimento:
• 1 e ½ tazze di farina di tutti gli scopi
• ¾ tazza di zucchero granulato
• ¾ tazza di zucchero di canna chiaro
• ½ cucchiaino di sale kosher
• 1 tazza di avena
• 1 e ½ tazze di noci pecan, tritate
• 1 tazza (2 bastoncini) burro non salato, freddo e tagliato a cubetti

Indicazioni

Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.

In una casseruola a fuoco medio aggiungi i mirtilli freschi e cospargi ¼ di tazza di zucchero. Cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando i mirtilli rossi scoppiano e si ammorbidiscono. Rimuovere la miscela dal fuoco e mettere da parte per raffreddare leggermente.

Sbucciare e tagliare le mele e le pere in blocchi da ½ pollice e aggiungere a una padella da 9 "x 13". Aggiungi la scorza e il succo di arancia e limone, il restante ¼ di tazza di zucchero, cannella e farina, mescola per ricoprire il frutto.

Aggiungi i mirtilli rossi alla miscela di pera e mela e mescolare per combinarli uniformemente.

guarnizione

Unisci tutti gli ingredienti ad eccezione del burro e mescolare insieme. Taglia il burro freddo usando un cutter pasticceria (o le mani) e schiaccia il burro negli ingredienti secchi per creare un topping ingombro.

Distribuire uniformemente il condimento sopra il frutto e cuocere per 45-50 minuti o fino a quando la miscela è frizzante e il frutto è morbido.

servire caldo con gelato. Conservare in frigorifero coperto di plastica per un massimo di 3 giorni.